Naast zijn studie als dramadocent aan de Hogeschool voor de Kunsten in Utrecht, werkte Joost in de horeca. Voor thuis zocht hij ook altijd de lekkerste koffies uit. Na zijn studie kreeg Joost de kans om aan de slag te gaan als koffietrainer. Hij leerde alles over het product en de handel van Barend Boot (BOOT koffie) en over de werking van de espressomachine van Henk Langkemper (Espresso Service West).
De liefde voor de koffie stamt al uit de tijd dat Joost studeerde.
In 2010 opende Joost zijn eigen Koffieschool, waar hij nog steeds met heel veel passie en liefde zijn kennis en ervaring overbrengt op zijn studenten. Daarnaast biedt hij ook advies aan koffiebedrijven, voert hij kwaliteitscontroles uit, schrijft hij voor de Misset Horeca en is hij lid van de SCA Brewing commissie. Want joost is, zoals hij zelf zegt, ook nooit uitgeleerd. Als je iets van Joost wil leren, neem dan contact met hem op.